confiança

Segurança Alimentar

Normativa

“Os operadores das empresas do setor alimentar asseguram que todas as fases da produção, transformação e distribuição de géneros alimentícios, satisfaçam os requisitos pertinentes em matéria de higiene (…)”  – Regulamento (CE) n.º 852/2004

  • Implementação do sistema HACCP – Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos;
  • Vistorias de avaliação;
  • Elaboração de relatórios de inspeção com indicação de inconformidades e ações corretivas;
  • Implementação da política dos 4 C’s;
  • Formação;
  • Análises (Subcontratadas):
    • Superfícies;
    • Mãos;
    • Produtos;
    • Água.