confiança
Segurança Alimentar
Normativa
“Os operadores das empresas do setor alimentar asseguram que todas as fases da produção, transformação e distribuição de géneros alimentícios, satisfaçam os requisitos pertinentes em matéria de higiene (…)” – Regulamento (CE) n.º 852/2004
- Implementação do sistema HACCP – Análise de Perigos e Controlo de Pontos Críticos;
- Vistorias de avaliação;
- Elaboração de relatórios de inspeção com indicação de inconformidades e ações corretivas;
- Implementação da política dos 4 C’s;
- Formação;
- Análises (Subcontratadas):
- Superfícies;
- Mãos;
- Produtos;
- Água.